تست پاکتی!
مواد لازم :
نان تست نرم............................................................... 16 عدد
تخم مرغ ................................................................... 1 عدد
آرد سوخاری.............................................................. 1 پیمانه( به میزان لازم)
روغن برای سرخ کردن............................................... به میزان لازم
مواد گوشتی یا پنیر جهت پر کردن پاکتها!
طرز تهیه:
اولا دوتا از نون تستها رو بذارید روی هم و دور اونا رو با چاقو جدا کنید . (نگران نباشید تو پست بعدی بهتون میگم چکارشون کنید)
بعد نانها رو با یه چیزی مثل وردنه پرس کنید تا کاملا" نازک بشن. ( اگه وردنه ندارید میتونید از یه بطری تمیز استفاده کنید).
حالا با یه لیوان یا کاتر گرد نونها رو قالب بزنید .من چون کاتر بزرگ نداشتم از لیوان استفاده کردم.
تخم مرغ رو با همزن دستی بزنید تا از لختگی دربیاد من یکم فلفل و زعفران هم بهش اضافه کردم.
حالا نونهای قالب زده رو سوخاری کنید :یعنی اول بزنید تو تخم مرغ فقط خیلی تو تخم مرغ نگه ندارید در حدی که خیس بشه و آرد سوخاری بهش بچسبه .
سریع از تخم مرغ درش بیارید و بزنید تو آرد سوخاری
حالا تو روغن سرخ کنید . نکته مهم اینه که سریع نونها رو برگردونید تا تو روغن پف کنن. همه نونها رو همین طوری سوخاری کنید . حرارت ماهیتابه خیلی مهمه و تقریبا" باید رو به زیاد باشه تا نونها سریع سرخ بشن و خیلی روغن به خودش نگیره .
نون های سرخ شده رو روی دستمال آشپزخونه بذارید تا روغن اضافیش گرفته بشه. تو این مرحله نونها رو با قیچی آشپزخونه یا چاقو از قطر نصف کنید تا دو تا نیم دایره داشته باشین.
حالا هر کدوم از نیم دایره ها رو با مواد گوشتی پر کنید . من از مخلوط مایه گوشتی ( که برای ماکارونی استفاده میکنیم) با قارچ و فلفل دلمه ای استفاده کردم.
پاکتهای پر شده رو بچنید تو ظرف .غذاتون دیگه حاضره.
ولی چون من میخواستم کاملا" رژیمی بشه!!!!! یکم پنیر پیتزا هم ریختم روش تا درست و حسابی چاق بشیم !!!!! و چند دقیقه ای گذاشتم با گریل فر طلائی بشه .
نوش جان
